(Moulin à papier, à farine ,à foulon et à farine)

Moulin fort ancien qui est situé et appartient à la seigneurie de la Nivelle, Clan et le Quinteau ; la seigneurie dépendait directement de la baronnie du Chéray, elle-même étant un arrière-fief de la seigneurie de Meung soit l'évêque d'Orléans. En 1119, le roi Louis VI le Gros confisque des biens de la seigneurie de la Nivelle au profit de la Communauté des religieuses de la Madeleine d'Orléans (communauté dépendant directement de l’Abbaye de Fontevraud), dont la moitié du moulin de la Nivelle : elle achetera l’autre moitié du moulin quelques années plus tard.

En 1410 et 1411, le moulin à papier de la Nivelle est af fermé à Jehan CORNEILLE.

En 1411, le papetier Jehon BOILLÈVE exploite les moulins de Farou. des Marais et de la Nivelle. En 1418, les moulins de Farou et la Nivelle sont exploités par Roigier PIEFOU. Ces deux papetiers travaillaient avec ceux de Ia ville de Troyes.

En 1426, le papetier Jehan BRISSART prend à ferme pour 3 ans le moulin de la Nivelle.

En 1475, Pierre MOINOT, marchand papetier, sous-loue le moulin de Ia Nivelle à Jean DESSOYS.

En 1683, le moulin de la Nivelle est utilisé pour y faire de la farine. A cette date, sa toiture est en chaume (au XVe siècle elle était en tuile) et le meunier François DELAUNAY-VITEL prenait en fermage le moulin pour 3 années.

En 1791, vendu comme bien national à Antoine NOLETET, ce dernier s'en débarrasse rapidement au profit du sieur GAUDRY le jeune, foulonnier demeurant à Orléans, propriétaire du moulin en 1801 et 1803. En ce début du XIXe siècle, ce moulin est, à la fois, à foulon et à farine; pour moudre les grains, le sieur GAUDRY baille une partie du moulin à Nicolas PROUST.
En 1811, le moulin, appartenant au sieur BOUVET, est à foulon. Jusqu'en 1875, il restera dans la famille BOUVET.

Après être passé entre le mains de la famille RICHARD puis de la famille ALLARD, le moulin est acheté par la famille POIRIER en 1938. L'utilisant pour y fabriquer de la farine, le moulin de laNivelle est l'une des 2 minoteries magdunoises toujours en activité en 2003.